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La lubina (Dicentrarchus labrax) es un pez de aletas rayadas que pertenece a la familia de los moronidos y que pertenece al orden de los perquiformes (Perciformes). Una barra adulta alcanza una media de 50 cm, pero puede alcanzar los 103 cm de longitud y 12 kg de peso.
La lubina tiene un sabor suave y su carne es de muy buena calidad. Se vende fresco, seco, ahumado o salado. Este pez es muy bajo en grasas y, por tanto, bajo en calorías.
Calorías de lubina:
Color
Se encuentra en una variedad de espectros grises, desde plata neutra hasta gris verdoso o amarillento en el dorso. Su vientre es blanco y el opérculo siempre tiene una zona marcada por una mancha negra, rasgo distintivo que le hará inconfundible cuando sea capturado.
Durante los próximos 30 días después del nacimiento, el bajo puede alcanzar un tamaño de 3 a 5 centímetros de largo. El primer año de vida, ya deberían medir unos 15 centímetros de largo. A partir del segundo año, la lubina comienza a acelerar su proceso de crecimiento, ganando unos 1,5 kilos por año de vida y aumentando hasta 20 centímetros.
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Ecología del hábitat????
¿Y dónde vive la lubina? La lubina es una especie de pez que depende del estuario. Dentro de los estuarios, la lubina común juvenil se encuentra más a menudo en zonas habitables como lagunas y arroyos costeros de humedales.
A pesar de ser una especie de pez eurihalí, la lubina común muestra una tendencia a gravitar hacia condiciones de baja salinidad al principio de su vida. Pudiendo adaptarse y prosperar tanto en condiciones de salinidad alta como baja mediante la osmorregulación, el bajo común presenta un alto nivel de plasticidad del hábitat. Las lubinas son depredadoras oportunistas cuyos hábitos alimenticios indican una relación positiva entre su tamaño y el tamaño de su presa, es decir, que a medida que la lubina crece, se alimentan de presas cada vez mayores. Se ha encontrado que el bajo común se dedica ocasionalmente al canibalismo, aunque este comportamiento es raro. Esto suele ocurrir durante el invierno cuando la lubina común adulta y juvenil están cerca una de la otra en sus hábitats estuarios. Esta forma de canibalismo donde las crías son comidas por los adultos se conoce como canibalismo intercohorte. La lubina común adulta que canibaliza a los juveniles probablemente los depreda porque los juveniles pueden ser la mayor presa disponible, lo que los hace nutricionalmente eficientes para depredarlos.
¿Y cómo es la lubina? La lubina tiene escamas, como muchas especies de peces, está muy en sintonía con su entorno; Incluso un pequeño cambio en su entorno puede tener un impacto significativo en su comportamiento. Por ejemplo, la lubina común puede determinar cuándo empezar y detener la puesta en función de la temperatura y la salinidad del agua en la que habitan, la cantidad de lluvia en la zona y si la luna está llena o no. Sin embargo, en algunos casos las perturbaciones en su entorno pueden tener efectos muy negativos sobre la población de abajo. Las lubinas son muy susceptibles a las temperaturas frías, con efectos que van desde el cese completo de toda alimentación a una temperatura del agua de 14,2 °C (57,6 °F) hasta la pérdida del equilibrio a 12,7 °C (54,9 °F). ), hasta la muerte a una temperatura de 12,5 °C (54,5 °F). Recientemente, una olla de frío de enero de 2010 provocó una disminución del 41,88% de la abundancia nominal en la población de bajo común del suroeste de Florida respecto al año anterior y una disminución del 96-97% en las estimaciones de supervivencia.
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